Victors fødselsdags kager

Min skønne nevø fyldte 5 år i sidste uge, hvor jeg fik lov at lave hans kager. 
Selvfølgelig skulle han selv, havde lov at bestemme hvilket fyld der skulle i. 
Men da jeg var lidt i tidsnød blev det købe bunde. 
I mellem bundene er der en lækker jordbærmousse, kagen er derefter smurt op med en nutellacreme. 
Som den lille slikmund min nevø nu en gang er, skulle der selvfølgelig M&Ms på toppen. 
Jeg valgte dog som en overraskelse, at komme M&Ms ind i midten af kagen så de ville vælte ud når man skar den. 

I min familie laver vi ofte en bagt lagkage. 
Hvor der er æblemos i mellem bundene. Den er smurt op med margens inden den får en hurtigt tur i oven. 

Lækre gulerodsboller

 Her er min egen opskrift på nemme og lækre gulerodsboller.

50g gær 

6 dl sødmælk 

3 spsk oliven olie 

1/2 tsk salt

700g hvedemel 

300g Fuldkorns mel

100g fin revet gulerod

Start med at lune mælken, hvorefter gæren opløses. 

Tilsæt så olie, honning og salt.

Jeg plejer at lade blandingen stå i 10 min, så gæren kan få lov at arbejde. 

Melet tilsættes lidt af gangen, inden alt melet er kommet i, tilsættes de revet gulerødder. 

Lad dejen hæve et lunt sted i 1 time.
Hvorefter bollerne formes og stilles til efterhævning i 20 min.

Bollerne bages ved 180 grader i 20 min.

Tanken bag bloggen

Jeg har længe gået med ideen om at starte en blog om kager.
Men der er et godt stykke vej fra ide til handling.
Derfor synes jeg det er på tide at springe ud i det.
Mange af de opskrifter jeg ligger her ind, er nogle jeg selv har udviklet.
Men selvfølgelig vil der også være kager som jeg har lavet efter andres opskrifter.
Håber derfor I får lyst til at prøve dem af derhjemme.
Mange hilsner Rebecca